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2015.04.27

【オススメご当地図鑑】群馬県:おっきりこみ

幅広の生麺を、旬の野菜やきのこなどと一緒に煮込んだ料理。
塩を入れずに打った生麺を煮込むため、打ち粉が溶け出してとろみが出ます。

日本一の養蚕県・群馬では、古くから養蚕農家を中心に「おっきりこみ」が食べられてきたことから、ユネスコ世界文化遺産「富岡製糸場と絹産業遺産群」を食の面から支えてきました。

群馬県総務部広報課ぐんまイメージアップ推進室
TEL 027-898-2457

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