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国分寺三百年野菜「こくベジ」

2018.04.19

国分寺三百年野菜「こくベジ」

  • 東京都
  • 山下一啓

野菜の良さを知り、その良さを活かせる調理法を学ぶこと。 野菜が生まれる場所を肌で感じ、自然の味わいが、おいしい理由を知ること。 口にするもので、私たちのいのちはつくられているからこそ知っておきたいことがある。 名水百選の水が湧き出す国分寺にて、三百年前の新田開発の時代から培われてきた循環型農業。 土を育むことを大切にして、一つひとつの作物を工夫しながら、ていねいに育ててきました。 だいちの味が、ぎゅっとつまった味です。大切な人と一緒に国分寺を歩き、そしてその土地ならではの恵みを味わってみてください。

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